Со спассцами беседует ветеринарный врач

автор, 24 марта 2017 - 10:00

1035

Вредно ли молоко от больных лейкозом коров? Этот вопрос беспокоит многих, особенно тех, кто покупает молоко у частников. На него отвечает ветеринарный врач-серолог райгосветобъединения Наталия ИСХАКОВА.

- Лейкоз крупного рогатого скота - болезнь неизлечимая, которая в 2006 году была включена в разряд особо опасных среди сельхозживотных.

В связи с этим возникает вопрос об опасности, которую представляет лейкоз КРС для людей, употребляющих молоко от инфицированных или больных коров. Рак крови у крупнорогатого скота и у человека имеет разную природу. У людей главная причина его возникновения не установлена (в возникновении недуга обвиняют плохую наследственность, экологию, вредные привычки), но при этом точно известно, что от человека к человеку он не передаётся. У животных же рак крови вызывает именно вирус. Выявлено, что не обработанное термически молоко и мясо инфицированных животных обладают выраженными канцерогенными свойствами и, следовательно, являются опасными для здоровья человека. Медики также установили, что вирус может преодолевать межвидовый барьер и передаваться овцам, кроликам, свиньям, собакам и обезьянам.

Вирус локализуется в лимфоцитах крови, а они присутствуют также в молозиве и молоке коров. Известно, что он не устойчив к воздействию высоких температур и погибает после кипячения и пастеризации при температуре 74 градуса в течение 18 секунд. И всё же даже кипячёное лейкозное молоко продолжает оставаться опасным. По мнению специалистов, молоко больных животных содержит продукты жизнедеятельности вируса. Эти онкогенные вещества не исчезают при кипячении и могут вызвать опухолевые заболевания. Поэтому реализации сметаны, творога, масла из непастеризованного молока животных, поражённых лейкозом, запрещена.

Это касается, прежде всего, владельцев животных, самостоятельно реализующих молоко и молочные продукты. Сырое лейкозное молоко нельзя также выпаивать новорождённым телятам.

А потому ответ на вопрос о том, можно ли использовать молоко больных животных, будет однозначным - нельзя.

Фото: http://businesspskov.ru/rbusiness/bapk/109688.html

Следите за самым важным и интересным в Telegram-каналеТатмедиа

Подписывайтесь на нас в соцсетях: