Пшеница нового урожая в Татарстане подтвердила высокое качество

В Татарстане стартовала проверка качества зерна нового урожая. Специалисты испытательной лаборатории филиала ФГБУ «ЦОК АПК» приступили к исследованиям. Первая проба поступила из Дрожжановского района от партии объёмом 94 тонны.

Лабораторный анализ проводился по нескольким десяткам параметров. Специалисты оценили влажность, натуру, содержание белка, качественнное и количественное содержание клейковины, а также отсутствие примесей и заражённость вредителями. По результатам проверки зерно отнесли к третьему классу. Это означает, что оно подходит для производства муки высокого качества, хлебопекарной и макаронной продукции. Особое внимание испытателей привлекло количество белка в зерне. В пересчёте на сухое вещество показатель достиг 16,2%, тогда как минимальная норма для третьего класса составляет 12%.

Директор филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Татьяна Менликиева пояснила:

«Полученные результаты говорят о высокой питательной и технологической ценности зерна. Содержание белка на уровне 16,2% – это хороший показатель, который подтверждает соответствие заявленному классу. Такое зерно востребовано как на внутреннем рынке, так и для экспорта».

Всего до финала уборочной страды планируется отобрать 4,5 тысячи образцов зерна и провести 86,5 тысячи лабораторных исследований. По прогнозам, урожай пшеницы в этом году достигнет 2,2 миллиона тонн. Весь урожай будет проверен в полном объёме.

Лабораторный контроль помогает укреплять агропромышленную отрасль региона. Это соответствует задачам национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности». Первые итоги вселяют уверенность, что зерно текущего года будет качественным.