Ботулизм: опасная угроза из консервов и не только

15 татарстанцев попали в инфекционную больницу после употребления салата, зараженного токсином ботулизма. В связи с этим полезно знать, какими симптомами сопровождается опасное заболевание. 

Главный внештатный инфекционист Минздрава Татарстана Халит Хаертынов предупреждает, что ботулизм может возникнуть при употреблении в пищу продуктов, содержащих ботулотоксин.

Ботулизм — это серьезное заболевание, которое может быть смертельным. Его вызывает токсин, выделяемый бактериями Clostridium botulinum. Инкубационный период варьирует от 2-3 часов до 3-5 суток.

Как заражаются ботулизмом?

Чаще всего ботулизм проявляется при употреблении консервированных продуктов домашнего производства — грибов, вяленой рыбы, овощных заготовок. 

Симптомы ботулизма:

• сухость во рту
• бледность и тошнота
• хрипота и боль при глотании
• двоение в глазах и ухудшение зрения
•  потеря координации 
• паралич конечностей
• тяжесть в груди
• вздутие и боли в животе, диарея

Важно!   При появлении любых из этих симптомов немедленно обращайтесь к врачу. 

Лечение ботулизма:

Больные ботулизмом лечатся только в стационаре. 

Лечение включает в себя промывание желудка, энтеросорбенты (для выведения токсинов), противоботулиническую сыворотку (нейтрализует токсин).

Чем раньше начнется лечение, тем оптимистичнее прогноз на выздоровление. 

Как избежать ботулизма:

• Тщательно обрабатывайте продукты перед консервированием.
• Соблюдайте рецептуру и правила консервирования. 
• Не употребляйте в пищу продукты с измененным внешним видом или запахом. 

Важно!   При малейших сомнениях в безопасности продуктов не рискуйте — обращайтесь к врачу!