К пасхальному столу
Кулич на сливках
Тесто готовят опарным способом. Когда опара подойдёт, в неё вводят растёртые желтки с маслом, изюм, нарезанные цукаты, соль. Массу тщательно размешивают, добавляют оставшуюся муку, ванильный сахар. Затем выкладывают на стол и ещё раз вымешивают, кладут в посуду и ставят в тёплое место на 60-80 минут до увеличения...