Татарстанский Роспотребнадзор обнаружил кишечную палочку в роллах

В Республике Татарстан проведена внеплановая проверка 16 кафе и магазинов, специализирующихся на продаже роллов и салатов. Об этом сообщает пресс-служба Управления Роспотребнадзора по РТ.

В ходе инспекции проверяющие выявили в каждом из поднадзорных объектов. В частности, отсутствовали необходимые маркировки, содержащие информацию о дате выработки, сроках годности и производителях. Также установлены факты несоблюдения условий хранения и технологий приготовления блюд. Кроме того, санитарными врачами были отмечены недочеты в санитарно-дезинфекционном режиме.

Специалисты проанализировали 82 образца роллов и салатов, а также провели 160 смывов с поверхностей. Лабораторные испытания показали, что в 26 смывах (16%) и 35 пробах (43%) готовых изделий присутствует кишечная палочка. В двух образцах (2,4%) также выявлен стафилококк.

В результате проверки с реализации было снято 42 партии готовой продукции, которая не подлежит обороту, общий вес составил 235 килограммов. Ведомством было составлено 18 административных протокола.