Рецепт настоящей Рождественской кутьи или сочива

Для приготовления кутьи, или сочива, вам понадобятся:

• Рис - 1 стакан;
• Курага - 1 горсть;
• Изюм (без косточек) - 1 горсть;
• Кизил сушеный - 1 горсть;
• Орехи грецкие - 6-7 шт.;
• Сахар или мед (по желанию) - 1 ст. л. (по вкусу);
• Соль - по вкусу.

Способ приготовления

1. Перебираем и промываем сухофрукты, заливаем кипятком. 
2. Рис промываем, заливаем водой в кастрюле, доводим до кипения и после закипания снимаем, сливаем воду.
3. Снова заливаем рис водой и солим, варим до готовности около 20 минут под крышкой. 
4. Грецкие орехи подсушиваем, а после ломаем на небольшие кусочки. Смешиваем с рублеными сухофруктами. 
5. Готовый рис промываем, а затем смешиваем с курагой, изюмом, кизилом, орехами и медом или сахаром. 
6. Перемешиваем, даем постоять полчаса, раскладываем в тарелки.