Повара из Болгара приняли участие в конкурсе профессионального мастерства

Напомним, что конкурс впервые проходил в Казани. В состязании приняли участие сотрудники татарстанских предприятий общественного питания, повара, работающие в ресторанах других регионов, и представители зарубежных татарских диаспор.

Наши конкурсантки Ольга Абрамова, Светлана Пантелеева и Светлана Грызунова, работники городских кафе, выполняли задания по приготовлению блюд национальной кухни по рецептам известного кулинара республики, первого шеф-повара Дома татарской кулинарии Юнуса Ахметзянова, которому исполнилось бы 90 лет.

- Мне, например, досталось задание приготовить домашнюю лапшу, рулет, запечённый фаршированный бараний окорок, - делится впечатлениями Ольга Александровна. - Светлана Пантелеева тоже делала лапшу, но по другому рецепту, а также мясо по-татарски, Светлана Грызунова - пельмени для жениха, треугольники. Кроме того, мы предложили такие изделия к чаю, как помадка на молоке, рулет из пастилы, кош-теле, чак-чак, пирог с калиной и другие вкусности. В общем, постарались не ударить в грязь лицом.

А в целом от этого очень полезного конкурса остались самые добрые впечатления. Нам удалось познакомиться с коллегами из Пензы, Саратова, Ижевска, были среди конкурсантов представители Казахстана, Украины. Что-то мы переняли у них, что-то - они у нас, и это обязательно пригодится в дальнейшем. Даже мне, работнику общепита с большим опытом, было очень интересно пообщаться с коллегами…

Ольга Александровна, кстати, отмечена ещё и дипломом мастера своего дела.

Остаётся только пожелать нашим поварам дальнейших успехов и творчества в их такой необходимой всем работе.