Цветаевский яблочный пирог

Яблоки 1 кг

Мука пшеничная 2 стакана

Сметана 1,5 стакана

Сахар 1 стакан

Сливочное масло 150 г

Яйцо 1 штука

Уксус 1 чайная ложка

Сода 1/2 чайные ложки

Приготовление:

1 Натрите сливочное масло комнатной температуры на терку, добавьте полтора стакана муки и перемешайте. Добавьте в тесто 1/2 стакана сметаны и снова хорошо перемешайте. Затем влейте соду гашеную уксусом и слегка замесите тесто руками. Тесто не должно прилипать к рукам и быть мягким.

2 Яблоки, очищенные от кожуры и семечек, нарежьте на тонкие пластиночки.

3 Приготовьте форму выпекания, раскатайте тесто и выложите его в форму. Сверху теста выложите кусочки яблока.

4 Смешайте 1 стакан сметаны, яйцо, сахар и 2 столовые ложки муки в отдельной миске. Взбейте содержимое миски, крем должен получиться достаточно жидким. Полученным кремом залейте форму с тестом и яблоками.

5 Поместите форму в духовку разогретую до 200 градусов и выпекайте 50 минут.

Рецепт с сайта http://namnamra.com