Окрошка мясная

автор, 2 июня 2017 - 05:54

540

Ингредиенты: 2-3 картофелины 100 г зеленого лука пучок укропа 0,5 пучка петрушки 2 яйца 4 малосольных огурца 10-12 редисок кочан салата-латука 500 г копченой курицы 2 ч. л. готового хрена 1 л кваса сметана и соль по вкусу Приготовление: 1. Картофель вымыть, отварить в мундире в слегка подсоленной воде. Слить...

Ингредиенты:

2-3 картофелины
100 г зеленого лука
пучок укропа
0,5 пучка петрушки
2 яйца
4 малосольных огурца
10-12 редисок
кочан салата-латука
500 г копченой курицы
2 ч. л. готового хрена
1 л кваса
сметана и соль по вкусу
Приготовление:
1. Картофель вымыть, отварить в мундире в слегка подсоленной воде. Слить воду, дать немного остыть. Очистить и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук, укроп и петрушку вымыть, обсушить и измельчить.
2. Сложить картофель и зелень в большую миску, присыпать солью, тщательно перемешать и слегка размять пестиком.
3. Яйца сварить вкрутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Нарезать яйца и огурцы небольшими кубиками.
4. Редиску вымыть, отрезать кончики, натереть на крупной терке. Салат вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой. С курицы удалить кожу, а мясо нарезать соломкой.
5. Добавить яйца, огурцы, тертую редиску и курицу в миску с картофелем. Перемешать, при необходимости посолить.