День окрошки: история и традиции вкусного праздника

30 мая в России отмечают неофициальный, но очень душевный праздник – День окрошки. Это блюдо, любимое многими за освежающий вкус и простоту, заслужило свой собственный день в календаре. Но откуда взялась эта традиция и как правильно отмечать праздник.

История окрошки

Окрошка – старинное блюдо русской кухни, которое появилось ещё в глубокой древности. Изначально это была еда простого народа: крестьяне смешивали остатки овощей с квасом, чтобы получить сытное и бодрящее блюдо. Позже в него стали добавлять мясо, рыбу или грибы, а классической заправкой стал хлебный квас.

Название «окрошка» происходит от слова «крошить» — ведь все ингредиенты мелко нарезаются. В XIX веке блюдо полюбилось и высшим сословиям: его подавали на званых обедах, добавляя дорогие сорта мяса и сметану.

Интересные факты

• В некоторых регионах окрошку готовят на рассоле или даже на пиве.
• Существует «зимняя» версия окрошки — с солёными огурцами и мясом, но без льда.
• В 2020 году окрошка вошла в топ-10 самых популярных летних блюд России.

Традиции праздника

День окрошки — отличный повод собраться с близкими и насладиться этим летним блюдом. Вот несколько идей, как отметить праздник:

• Приготовить окрошку по семейному рецепту – у каждой хозяйки есть свои секреты: кто-то добавляет горчицу, кто-то предпочитает не квас, а кефир или минералку.
• Устроить кулинарный баттл – пусть каждый гость принесёт свою версию окрошки, а потом все вместе выберут самую вкусную.
• Сделать тематические фото – окрошка выглядит ярко и аппетитно, так почему бы не устроить фотосессию с тарелкой этого ароматного супа?
• Поделиться рецептом в соцсетях – хештег #ДеньОкрошки поможет найти единомышленников и вдохновиться новыми идеями.

Авторство фото: Nikkolo. Собственная работа, CC BY-SA 3.0.