Повар Галина Кириллина из Болгара с душой относится к своему делу

К этой профессии самое прямое отношение имеет Галина Кириллина, помощник повара кафе «Болгары» Спасского оптторга. Вся её жизнь связана с работой в системе общественного питания. 

Ирина ТЕЛИЦЫНА

После окончания Казанского механико-технологического техникума Галина вернулась в родной город. Устроиться по специальности, то есть технологом по жирам, не получилось, и её направили ученицей в кулинарный цех.

Наставники Надежда Павлова, Галина Ананьева и другие помогли и словом, и делом. А позднее Галина, приобретя опыт, умения, получила третий разряд пекаря. По этой специальности она и устроилась в первую городскую среднюю школу. 

Здесь, в школьной столовой, она занималась выпечкой разнообразных аппетитных булочек, ватрушек, пирожков. Это хорошо получалось у Галины Александровны, которая всегда стремилась выполнять свою работу добросовестно, перенимая лучший опыт у коллег. В школе, например, хорошей наставницей для неё была Лидия Грызунова. 

Спустя пять лет, в начале девяностых годов, Галине Александровне предложили стать  помощником повара центральной столовой города, а затем она перешла в кафе «Болгары», где и трудится в настоящее время. Подготовить продукты для термической обработки, осуществить её, оригинально оформить нарезку овощей, фруктов, мясных изделий – всё это она выполняет с большим вкусом, изобретательностью. 

– Это моя правая рука, – говорит старший повар кафе Татьяна Ермишина. – Галина – очень ответственная работница, отзывчивая, добрая по характеру, а это немаловажно... 

Стоит отметить, что в этой точке общественного питания всегда бывает много посетителей. 

– Только сегодня в обед обслужили около ста человек, – поясняет Галина Александровна, – а рабочий день, можно сказать, ещё в самом разгаре. 

Незаметно проходят для неё и дни, и недели. С большой благодарностью отзывается она о своих коллегах, научивших её многому. Но главное всё же – собственная  настойчивость, неравнодушное отношение к порученному делу. Благодаря умелому владению столовым ножом в её руках обычные овощи превращаются в симпатичные украшения, удивляя и фантазией, и мастерством автора. 

Но не только со своей основной работой умело справляется Галина Александровна. Для неё не составляет труда и дров наколоть, и пилу в руки взять, а также выполнить любое другое дело, вовсе не считающееся женским. Овдовев, например, она сама научилась обращаться со строительными инструментами и материалами. Так, забетонировала двор своего дома, обшила веранду панелями. Находит время она и для разведения домашних и комнатных цветов, вязания, вышивки, шитья. Сама шьёт для маленьких внуков ползунки, распашонки, экономит семейный бюджет и на пошиве постельного белья. Всему этому также научилась самостоятельно. А по вечерам Галина Александровна любит разгадывать сканворды, судоки. И такое сочетание самых различных видов трудовой и умственной деятельности только помогает ей во всём, делает жизнь интересной, полноценной.