Пасхальные куличи: традиции и новые рецепты для праздничного стола

Скоро Пасха – время светлой радости и семейных застолий. Одним из главных символов праздника остаются ароматные и пышные куличи, которые пекут в каждом доме. Предлагаем вам три оригинальных рецепта: классический, шоколадный и творожный – чтобы порадовать близких вкусной выпечкой.

1. Классический пасхальный кулич

Ингредиенты:

• 500 г муки
• 250 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца + 1 желток для смазки
• 150 г сахара
• 10 г сухих дрожжей
• 100 г изюма
• 1 ч. л. ванилина
• щепотка соли

Приготовление:

• Разведите дрожжи в теплом молоке с ложкой сахара, дайте подойти.
• Добавьте растопленное масло, яйца, сахар, ванилин и соль.
• Постепенно всыпьте муку, замесите тесто. Добавьте изюм.
• Дайте тесту подойти 1,5-2 часа.
• Разложите по формам (заполняя на 1/3), дайте расстояться.
• Смажьте желтком, выпекайте при 180°C 30-40 минут.

2. Шоколадный кулич с какао

Ингредиенты:

• 400 г муки
• 200 мл молока
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 150 г сахара
• 30 г какао
• 7 г сухих дрожжей
• 50 г темного шоколада
• 1 ч. л. корицы

Приготовление:

• Замесите тесто, как в классическом рецепте, добавив какао.
• В конце вмешайте рубленый шоколад.
• Выпекайте при 175°C 35-45 минут.

3. Творожный кулич с цукатами

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 200 г творога
• 100 г сметаны
• 2 яйца
• 100 г сахара
• 50 г цукатов
• 1 ч. л. разрыхлителя
• цедра 1 апельсина

Приготовление:

• Взбейте творог с яйцами, сахаром и сметаной.
• Добавьте муку, разрыхлитель, цедру и цукаты.
• Выпекайте в форме при 170°C 40-50 минут.

Какой кулич попробуете в этом году? Готовьте с любовью и счастливой Пасхи!